Indicadores ácido-base naturais

     Os indicadores ácido-base são substâncias que mudam de cor conforme o meio em que são colocados, podendo informar se o meio está ácido ou básico. Existem indicadores sintéticos, como a fenolftaleína, o azul de bromotimol, entre outros. Porém podemos utilizar como indicadores naturais algumas substâncias, como as antocianinas presentes em alguns vegetais.

     Em geral essas substâncias estão presentes em frutas, verduras, folhas e flores bem coloridas como a beterraba, jabuticaba, uva, amoras, água extraída do feijão, entre outras.

     Desse modo, foi realizada com os alunos do 2º ano do ensino médio, no dia 04 de julho, um aula prática que permitiu que os mesmos pudessem visualizar e compreender melhor esse conteúdo. O experimento realizado foi o seguinte:

Indicador ácido-base a partir do repolho roxo

Materiais necessários:

• Repolho roxo
• Panela
• Tábua de cortar
• Faca
• Água
• Copos de vidro ou descartáveis
• Limões
• Vinagre branco
• Álcool
• Água sanitária
• Bicarbonato de sódio

            Procedimento:

1. Picar o repolho roxo.
2. Colocar o repolho picado na panela, cobri com água e levar ao fogo. Cozinhar por mais ou menos 20 minutos ou até que a água adquira a cor roxa. Deixar esfriar.
3. Colocar cada substância a ser testada em um copo, em quantidades semelhantes. Por exemplo:
   – suco de limão (pH=2)
   – vinagre (pH=3)
   – água (pH=7)
   – álcool (pH entre 6 e 8)
   – água sanitária (pH=12)
   – bicarbonato de sódio dissolvido em água (pH entre 8 e 11).
4. Adicionar um pouco do suco de repolho roxo em cada copo e observar as mudanças de cor!
   
   

Reações das substâncias testadas

Explicação e demonstração. A união de teoria e prática!

Fonte:

Experimentoreca. 
Disponível em: <http://experimentoteca.com/biologia/experimento-indicador-de-ph-com-suco-de-repolho-roxo/>

Manual da Química. 
Disponível em: <http://manualdaquimica.uol.com.br/experimentos-quimica/indicador-acido-base-com-repolho-roxo.htm>